Descripción
Se trata de una mozzarella de máxima calidad. Tiene un color marfil, ligeramente amarillento, textura fibrosa y elástica y un delicioso sabor. Se utiliza fundamentalmente para la elaboración de pizzas y otros platos italianos. Aportan a la pizza un sabor exquisito. También suele utilizarse para la elaboración de gratinados y lasañas.
